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全球微动态丨冰箱不是“保险箱”!这四类食物不建议长时间放冰箱

健康中国     2023-06-28 07:44:38

炎炎夏日


(资料图片)

食物容易变质

不少人认为

将食物直接放在冰箱里

足够安全可靠

果真如此吗

冰箱里不仅存储了新鲜的蔬菜、水果和肉制品,也放置了剩菜剩饭。冰箱不是“保险箱”,附着在食物上的细菌并没有死去,而是缓慢生长,存放的时间越长,滋生的细菌越多,最终危害人们的健康。

通常情况下,冷藏室和冷冻室并不能抑制所有细菌生长,只是延长保质期,所以食物仍然会变质。

常用冰箱的冷冻温度为-23~-12℃,冷藏温度是4~8℃。冷冻保鲜的时间长,适合鸡鸭鱼肉等肉类食品的长时间保鲜;冷藏保鲜的时间短,适合蔬菜水果类的保鲜。

生食和熟食最好分开包装和存放。熟食用保鲜膜封好或者放入盒内,可以避免生食污染熟食,也防止串味。

冰箱也需要定期清洁,创造一个干净卫生的环境,放进去的食物也会更安全。

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